Dit recept voor aubergine in de oven is heerlijk te combineren met diverse gerechten en bovendien heel makkelijk te maken!
Aubergine in de oven
Het Past
2
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
15
minutesVerras jezelf en verwen ieders smaakpapillen met deze sensationele aubergine in de oven!
Ingrediënten
1 grote aubergine
1 tomaat (optioneel)
1/2 gesnipperde ui
Mozzarella kaas of Parmezaanse kaas
Tomatensaus naar smaak
Basilicum of peterselie naar smaak
Zwarte peper naar smaak
olijfolie naar smaak
knoflook naar smaak
zout naar smaak
Routebeschrijving
- Snijd de aubergine in dikke plakken (ongeveer 1 vinger dik) en bewaar ze in een kom met water en een beetje zout ongeveer 20 minuten.
- Giet al het water uit de aubergine en kruid de plakjes met knoflook, zwarte peper, zout en 1/2 gesnipperde ui.
Meng goed en plaats de aubergine in een vuurvaste schaal ingevet met olijfolie. - Snijd de tomaat in plakjes en leg ze op de plakjes aubergine.
Voeg naar smaak een beetje tomatensaus, basilicum of gehakte groene geur toe.
Leg er plakjes mozzarella op of geraspte Parmezaanse kaas naar smaak. - Plaats het vuurvaste materiaal in een voorverwarmde oven op 180º₢ en bak ongeveer 15 minuten.
Voorzichtig verwijderen en de aubergine in de oven is klaar om te eten.
