Zelfgemaakte yoghurt

Routebeschrijving

• Doe de volle melk in een pan, zet op laag vuur en laat het op temperatuur komen tussen de 80ºC en 90ºC. 
  Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en houd deze temperatuur ongeveer 5 minuten vast. 
  Zet het vuur uit en laat afkoelen.
• Houd de melk in de gaten tot deze ongeveer 46°C bereikt, de ideale temperatuur voor yoghurtbacteriën om zich te vermenigvuldigen. 
  Voeg de natuuryoghurt toe en meng goed. 
  Bedek de pan en dek deze af met een zeer dikke schone doek.
• Plaats in de uitgeschakelde oven gedurende ongeveer 6 tot 12 uur, of ‘s nachts. 
  Zet eventueel in de koelkast en de naturel yoghurt is klaar voor consumptie.