Krokant van buiten en zacht van binnen, deze gefrituurde polenta is een echte traktatie!
Gefrituurde Polenta
Het Past
2
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
10
minutesAls tussendoortje of als onderdeel van de maaltijd, gefrituurde polenta is heel eenvoudig te bereiden en heeft een heerlijk resultaat!
Ingrediënten
2 kopjes maïsmeel (240 gram)
3 teentjes knoflook
1/2 ui
300 ml koud water
700 ml heet water
maïsmeel om te paneren
zout naar smaak
Routebeschrijving
- Doe de maïsmeel en het koude water in een bak, meng goed en zet opzij.
Doe een scheutje olijfolie in een pan, voeg de gesnipperde ui toe en fruit 1 minuut onder voortdurend roeren. - Voeg de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut, goed roerend.
Voeg de gehydrateerde maïsmeel, heet water, zout naar smaak toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
Leg het deeg op een bakplaat, spreid het uit en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. - De polenta afdekken en 2 uur in de koelkast zetten.
Snijd het vervolgens in reepjes met de grootte van uw voorkeur en brood in de maïsmeel.
Bak in voorverwarmde olie tot ze goudbruin zijn. - Haal de reepjes gebakken polenta voorzichtig uit de olie, leg ze op een met keukenpapier beklede plaat of schaal en het recept is klaar om te serveren.
