Laat iedereen sprakeloos achter met deze heerlijke en luchtige zelfgemaakte panettone!
Huisgemaakte panettone
Het Past
2
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
40
minutesMet eenvoudige ingrediënten is deze zelfgemaakte panettone heel gemakkelijk te bereiden en het resultaat is een luchtig deeg met een “ik wil meer” smaak!
Ingrediënten
500 gram tarwemeel
200 gram gekonfijt fruit
150 gram rozijnen
120 gram gezouten boter
120 gram suiker
1 pakje van 10 gram bakpoeder
1 kopje water (thee)
1 eetlepel tarwemeel voor de vruchten
1 eetlepel panettone-essence
3 hele eieren
Routebeschrijving
- Doe de eieren, suiker, bakpoeder, gezouten boter, water en panettone-essence in een blender.
Dek af en klop gedurende 2 minuten.
Doe het mengsel in een bak en voeg beetje bij beetje het tarwemeel toe terwijl je de ingrediënten goed mengt. - Bedek het deeg met plasticfolie en zet opzij om te rijzen en in volume te verdubbelen met gisting.
Voeg ondertussen de gekonfijte vruchten, rozijnen, een lepel tarwemeel toe aan een kom en meng goed.
Voeg het fruit toe aan het deeg en roer voorzichtig. - Verdeel het deeg gelijkmatig over twee panettonevormen (elk 500 gram).
Nadat je al het deeg hebt gedaan, wacht je tot het weer in volume is verdubbeld.
Maak met behulp van een schaar een snede in het midden van het deeg, plaats 1/2 lepel (dessert) boter bovenop de sneden. - Plaats de panettone in een voorverwarmde oven op 180º₢ om ongeveer 35 minuten te bakken als je minder gebraden wilt hebben, of 45 minuten als je meer geroosterd wilt hebben.
Haal de zelfgemaakte panettone uit de oven, wacht tot hij is afgekoeld en hij is klaar om te eten.
