Met een heerlijke combinatie van smaken en eenvoudige bereiding zal deze ananas farofa je overtuigen!
Ananas kruimel
Het Past
8
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
15
minutesMet deze ananas farofa garandeer je een smakelijke begeleider van meerdere gerechten!
Ingrediënten
200 gram spek
1/2 grote ananas
1 ui
1 snufje zout
1 lepel (koffie) suiker
2 eetlepels boter of margarine
2 kopjes en 1/2 (thee) geroosterd maniokmeel
Rozijnen naar smaak
groene geur naar smaak
Routebeschrijving
- Schil de ananas en snijd hem in blokjes.
Doe over in een zeef en laat overtollig sap uitlekken.
Verwijder het vel van de bacon en snijd deze ook in blokjes. - Doe de ananas in een pan, voeg de suiker toe en kook op middelhoog vuur zonder al te veel te roeren tot er geen vloeistof meer vrijkomt.
Doof het vuur en boek. - Verhit de boter of margarine in een grote pan of koekenpan, voeg de spekblokjes toe en bak onder voortdurend roeren goudbruin.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze ook bruin. - Voeg de in blokjes gesneden ananas toe en bak 2 minuten, altijd goed mengen.
Voeg het geroosterde cassavemeel toe en meng goed.
Doe gehakte groene geur, rozijnen, een snufje zout, meng goed en de ananas farofa is klaar.
