Leer hoe je een smakelijke maniokbombocado maakt die zo romig is dat hij op pudding lijkt!
Aipim Bombocado
Het Past
12
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
40
minutesDeze cassave bombocado staat garant voor een dessert met een heerlijke textuur en smaak!
Ingrediënten
4 eieren
100 gram geraspte kokosnoot
200 ml kokosmelk
500 gram cassave
1 blikje gecondenseerde melk (395 gram)
1 snufje zout
1/2 kopje (thee) water
1 kopje (thee) suiker
Routebeschrijving
- Voeg de eieren, kokosmelk, gecondenseerde melk en zout toe aan de blender en klop gedurende 1 minuut.
Voeg de geschilde en gehakte cassave toe en klop opnieuw.
Voeg de geraspte kokosnoot toe, klop nog een beetje en boek. - Voeg de suiker toe in een pan op middelhoog vuur en meng tot deze smelt en een gekarameliseerde siroop vormt.
Voeg het water toe en laat het ongeveer 5 minuten koken, totdat de suiker weer smelt.
Giet de siroop in een vorm en giet het vervolgens over het deeg. - Plaats de puddingvorm in een grotere ovenschaal die voor de helft gevuld is met heet water en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180ºC en bak au bain-marie gedurende ongeveer 40 tot 50 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je er een prikker in steekt.
- Haal de cake voorzichtig uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
Ontvorm het dessert op een schaal of bord en de maniokbombocado is klaar om geserveerd te worden.
