Leer hoe je aardappelbrood gevuld met kwark maakt. Dit recept is gemakkelijk en eenvoudig te maken, laten we het eens bekijken!
Aardappelbrood Met Kwark
Het Past
4
het pastVoorbereidingstijd
1
hourKooktijd
25
minutesOm je aardappelbrood zo lekker, zacht en goed gevuld te maken, gebruik je de ingrediënten uit onderstaande lijst en volg je de stapsgewijze bereidingsinstructies.
Ingrediënten
300 g bloem voor alle doeleinden
120 g gekookte aardappelpuree
3 g (⅓ zakje) droge gist of 9 g verse gist (⅔ van een tablet van 15 g)
6 g (⅓ eetlepel) zout
12 g (1 eetlepel) suiker
100 tot 110 g volle melk
2 eieren (één voor het deeg en één voor de topping)
25 g (1 ¾ el) ongezouten boter
180g kwark (steviger)
Routebeschrijving
- Voeg in een kom 300 g (2 ¼ kopjes) bloem voor alle doeleinden toe;
- Voeg 3 g (⅓ zakje) droge gist of 9 g verse gist toe (⅔ van een tablet van 15 g);
- Voeg 6 g (⅓ el) zout toe;
- Voeg 12 g (1 eetlepel) suiker toe;
- Mengen;
- Voeg 120 g gekookte aardappelpuree toe;
- Voeg 1 ei toe;
- Voeg 25 g (1 ¾ el) ongezouten boter toe;
- Voeg 100 tot 110 g volle melk toe;
- Goed mengen;
- Smeer de bank en de handen in;
- Kneed het deeg 15 minuten;
- Vet een kom in met olie;
- Maak een bal van het deeg en leg het in de kom om 1 uur te rusten;
- Leg het deeg op het aanrecht;
- Bestrooi met een beetje bloem;
- Snijd het deeg in 12 delen;
- Model stippen;
- Dek af en laat 10 minuten rusten;
- Verenig een braadstuk met boter of olie;
- Strooi aanrecht met bloem;
- Leg het deeg met de gladde kant naar beneden;
- Kneed het met je vingertoppen tot het een schijf vormt;
- Voeg in het midden kwark toe;
- Sluit het deeg door de uiteinden goed af te sluiten;
- Leg op de ingevette bakplaat met de naad naar beneden;
- Dek af en laat 15 minuten rusten;
- Bestrijk het mengsel van 1 ei met een beetje water over de pasta;
- Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden;
- Draai de bakplaat om en laat nog 10 tot 15 minuten staan;
- Je Aardappelbrood met Kwark is klaar!
