gefrituurde polenta

Krokant van buiten en zacht van binnen, deze gefrituurde polenta is een echte traktatie!

Gefrituurde Polenta

Recipe by caion
Het Past

2

het past
Voorbereidingstijd

30

minutes
Kooktijd

10

minutes

Als tussendoortje of als onderdeel van de maaltijd, gefrituurde polenta is heel eenvoudig te bereiden en heeft een heerlijk resultaat!

Ingrediënten

  • 2 kopjes maïsmeel (240 gram)

  • 3 teentjes knoflook

  • 1/2 ui

  • 300 ml koud water

  • 700 ml heet water

  • maïsmeel om te paneren

  • zout naar smaak

Routebeschrijving

  • Doe de maïsmeel en het koude water in een bak, meng goed en zet opzij. 
    Doe een scheutje olijfolie in een pan, voeg de gesnipperde ui toe en fruit 1 minuut onder voortdurend roeren.
  • Voeg de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut, goed roerend. 
    Voeg de gehydrateerde maïsmeel, heet water, zout naar smaak toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten. 
    Leg het deeg op een bakplaat, spreid het uit en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
  • De polenta afdekken en 2 uur in de koelkast zetten. 
    Snijd het vervolgens in reepjes met de grootte van uw voorkeur en brood in de maïsmeel. 
    Bak in voorverwarmde olie tot ze goudbruin zijn.
  • Haal de reepjes gebakken polenta voorzichtig uit de olie, leg ze op een met keukenpapier beklede plaat of schaal en het recept is klaar om te serveren.


Laat een antwoord achter