Je moet dit heerlijke auberginerecept proberen, gevuld met overheerlijke plakjes!
Gevulde aubergine
Het Past
2
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
10
minutesGevulde aubergine is een recept dat combineert met verschillende gerechten, naast een eenvoudige en foutloze bereiding!
Ingrediënten
1 aubergine
2 eieren
2 eetlepels tarwebloem
1/2 paprika
kaas naar smaak
ham naar smaak
bieslook naar smaak
olijfolie naar smaak
zout naar smaak
Routebeschrijving
- Snijd de aubergine in vingerdikke plakken.
Haal vervolgens de hersenen uit de plakjes en snijd ze in blokjes.
Breng de auberginehersenen in blokjes over in een bakje. - Voeg de bieslook, gehakte ham en paprika, geraspte kaas, zout toe en meng goed.
Voeg de eieren toe en meng opnieuw.
Plaats het tarwemeel en roer tot het mengsel van de vulling uniform is. - Verhit een koekenpan met een beetje olie en bak hierin de plakken aubergine aan beide kanten licht goudbruin.
Vul vervolgens de gaatjes in de plakjes met het vullingmengsel. - Bedek de koekenpan en laat een kant van de gouden plakjes over.
Draai de plakjes om, dek de koekenpan weer af en bak de andere kant bruin.
Haal de gevulde aubergineplakjes met een schuimspaan uit de pan, garneer met gehakte bieslook naar smaak erop en het recept is klaar.
