Deze kersttaart is ongelooflijk lekker en mooi, en bovendien gemakkelijk te bereiden!
Kerstcake
Het Past
12
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
45
minutesIedereen zal verliefd worden op deze kersttaart!
Ingrediënten
4 eieren
1/2 kop (thee) rum
1 en 1/2 kop suiker
1 en 1/2 eetlepel gist
2 en 1/2 kopjes tarwemeel
50 gram kersen op siroop
100 gram walnoten
150 gram rozijnen
150 gram boter
schil van 1 citroen
2 eetlepels citroensap
1 kopje poedersuiker (banketbakkers)
Kersen en walnoten om te versieren
Routebeschrijving
- Doe de rozijnen en rum in een kom, meng en laat 2 uur weken.
Doe de boter, suiker en klop een beetje in de mixer.
Voeg de eieren toe en klop tot homogeen. - Voeg de rozijnen met rum, de citroenschil, de gehakte kersen op siroop, de gehakte walnoten toe en meng met een lepel of garde.
Voeg beetje bij beetje de tarwebloem toe terwijl je het deeg roert.
Voeg de gist toe, meng goed en giet het deeg in een ingevette en met bloem bestoven vorm. - Zet de cake ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180º₢.
Maak ondertussen het glazuur door de poedersuiker met het citroensap glad te mengen. - Ontvorm de cake nadat deze is afgekoeld op een bord of schaal en wacht om af te koelen.
Giet hierna de frosting over de cake, garneer met kersen op siroop en noten en de kerstcake is klaar om te serveren.
