Melk brood

Routebeschrijving

• Doe de helft van het tarwemeel, de gist in een kom en meng. 
  Voeg zout, suiker, olie of gesmolten boter en licht warme melk toe. 
  Meng goed en voeg beetje bij beetje de rest van de bloem toe tot het deeg stevig begint te worden.
• Meng het deeg een paar minuten goed met schone handen, tot het glad is en gemakkelijk afkeurt met je handen. 
  Laat het afgedekte deeg rusten tot het rijst en in volume verdubbeld is.
• Maak balletjes met porties van het deeg en modelleer de broden zoals jij dat wilt. 
  Leg ze naast elkaar en zet ze weer opzij zodat ze verder kunnen rijzen. 
  Meng vervolgens de dooier met een lepel melk en bestrijk het brood hiermee.
• Bak de broodjes in ongeveer 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180º₢, tot ze goudbruin zijn en de melkbroodjes gaar zijn.