Je zult niet geloven hoe gemakkelijk het is om de traditionele en smakelijke preiquiche te maken in het comfort van je eigen huis!
Prei Quiche
Het Past
10
het pastVoorbereidingstijd
40
minutesKooktijd
1
hour10
minutesAls je eenmaal thuis leert hoe je preiquiche maakt, zul je dit recept voor het leven gebruiken!
Ingrediënten
1 dooier
2 kopjes tarwebloem (thee)
40 ml ijswater
100 gram boter of margarine
- Ingrediënten vulling
4 eieren
2 stengels prei
2 eetlepels kwark
1 doos crème
1 kleine ui
1 snufje zout
1 draadje olijfolie
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
chilipeper naar smaak
Routebeschrijving
- Begin het recept met het bereiden van het deeg.
Doe hiervoor het tarwemeel en de eidooier in een grote kom en meng goed.
Voeg de boter of margarine toe, het koude water en meng opnieuw.
Kneed het deeg met je handen tot het glad, zacht en homogeen is.
Verdeel het deeg over de quichevorm en maak met een vork wat gaatjes. - Plaats het deeg in een voorverwarmde oven op 180º₢ en bak 20 minuten om het voor te bakken.
Bereid ondertussen de vulling door een scheutje olijfolie in een pan te doen, de gesnipperde ui, de gesneden prei, een snufje zout, gehakte rode peper naar smaak en goed aan te fruiten zonder te stoppen met roeren, totdat de prei en de ui slinken en bruin. - Voeg in een kom de eieren toe en klop met een garde.
Voeg de melkroom, de kwark toe en meng opnieuw met de fuê.
Doe de gestoofde groenten, geraspte Parmezaanse kaas en meng opnieuw.
Giet de vulling over het deeg, bak in een voorverwarmde oven op 200º₢ gedurende 30 tot 40 minuten en de preiquiche is klaar om te serveren.
