Traditioneel en zonder grote geheimen in de bereiding, heeft de romige kokoscake een onweerstaanbare textuur en smaak!
Romige Kokoscake
Het Past
15
het pastVoorbereidingstijd
20
minutesKooktijd
1
hourWie deze romige kokoscake proeft, wil een tweede hap!
Ingrediënten
5 eieren
100 gram geraspte kokos
200 ml kokosmelk
2 kopjes melk (thee)
1 en 1/2 kop suiker
1 theelepel chemisch bakpoeder
1/2 kopje tarwebloem (thee)
1/2 kopje boter (of margarine)
Routebeschrijving
- Doe de eieren en suiker in de blender en klop ongeveer 2 minuten.
Voeg de melk, kokosmelk, boter of margarine, tarwemeel, bakpoeder toe en klop nog 1 minuut. - Voeg de geraspte kokosnoot toe aan het deeg, klop een beetje en zet de blender uit om de kokosnoot niet te fijn te malen.
Giet het deeg in een ingevette en met bloem bestoven vorm. - Verwarm de oven voor op 180º₢ en bak de cake ongeveer 50 tot 60 minuten, of tot hij goudbruin en stevig is.
- Haal voorzichtig uit de oven, wacht even af te koelen voor serveren en de smeuïge kokoscake is klaar.
