Leer hoe je een heerlijke baiano vatapá maakt, met dit recept rechtstreeks uit Salvador! Zie hoe eenvoudig, gemakkelijk en snel het is!
Vatapá Bahia
Het Past
6
het pastVoorbereidingstijd
40
minutesKooktijd
40
minutesOm je Bahiaanse vatapá perfect te maken, heb je de ingrediënten uit de onderstaande lijst nodig.
Bekijk het recept stap voor stap en volg het!
Ingrediënten
9 oud stokbrood
1 liter kokosmelk
120 g gerookte garnalen
100 gram cashewnoten
100 g pinda’s
2 uien
halve groene peper
1 tomaat
Gember (2,5 cm lang en 1,5 cm breed)
Koriander naar smaak
600 ml water
1 eetlepel suiker
Palmolie naar smaak
Routebeschrijving
- Voeg in een kom 9 gesneden oud stokbrood toe;
- Voeg 1 L kokosmelk toe;
- Mengen;
- Reserveer voor 10 minuten;
- Voeg in een blender 120 g gerookte garnalen toe;
- Voeg 100 g cashewnoten toe;
- Voeg 100 g pinda’s toe;
- Voeg 2 gesnipperde uien toe;
- Voeg een halve groene paprika toe;
- Voeg 1 tomaat toe;
- Gember toevoegen (2,5 cm lang en 1,5 cm breed);
- Voeg naar smaak koriander toe;
- Voeg 600 ml water toe;
- Klop gedurende 10 minuten;
- Breng over naar een pan;
- Maal het bevochtigde brood fijn;
- Toevoegen aan pan;
- Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren;
- Voeg 1 eetlepel suiker toe;
- Voeg naar smaak palmolie toe;
- Mengen;
- Wanneer het begint af te breken van de bodem van de pan, zet je het vuur uit (ongeveer 15 minuten);
- Je baiano vatapá is klaar!
