Met een zeer Braziliaanse smaak mag het klassieke recept voor kokoscake niet ontbreken op je lijst met lekkere hapjes!
Recept kokoscake
Het Past
14
het pastVoorbereidingstijd
20
minutesKooktijd
30
minutesHet resultaat van dit recept is een luchtige en lekkere kokoscake!
Ingrediënten
3 hele eieren
2 kopjes tarwemeel (thee)
2 eetlepels boter of margarine
1 en 1/2 kop suiker
1 eetlepel bakpoeder
1 pakje geraspte kokos
1 glas melk
1/2 kop (thee) maizena
1 snufje zout
Routebeschrijving
- Voeg in een blender de eieren, melk, boter of margarine, suiker, zout toe en klop goed.
Voeg de tarwebloem beetje bij beetje toe met de blender aan.
Voeg de maïzena toe en klop meer.
Doe dan de baking soda erbij en klop opnieuw om het deeg erdoor te mengen. - Bewaar ongeveer 2 lepels geraspte kokos en voeg de rest toe aan het deeg.
Meng met een lepel of garde (gebruik geen blender) en giet het mengsel in een ingevette ovenschaal bestrooid met bloem of boter. - Zet de kokoscake in een voorverwarmde oven van 180º₢ in ongeveer 30 minuten gaar.
Haal voorzichtig uit de oven, wacht om af te koelen en ontvorm.
Strooi de geraspte kokos die gereserveerd was erover en de kokoscake kan nu geserveerd worden.
