Bacalhau com Natas (melkroom)

Routebeschrijving

• Bak de in blokjes gesneden aardappelen (begiet de aardappel met olie en doe deze 30 minuten in de Airfryer). 
  Je kunt in een pan met olie bakken als je dat liever hebt;
• Doe de kabeljauw in een pan en bedek met water;
• Breng het naar het vuur. 
  Zodra het begint te koken, tel 5 minuten en zet het uit;
• Haal de kabeljauw eruit en bewaar het water;
• Voeg in een pan op laag vuur boter toe en laat het smelten;
• Voeg beetje bij beetje het tarwemeel toe (altijd mengen);
• Kook gedurende 2 minuten;
• Voeg beetje bij beetje het kookvocht van de kabeljauw toe (gebruik een halve pollepel per keer, in totaal 2 pollepels) en blijf roeren;
• Voeg tijdens het mixen beetje bij beetje de melk toe;
• Voeg tijdens het mixen beetje bij beetje de room/melkroom toe;
• Voeg zout toe;
• Voeg zwarte peper toe;
• Nootmuskaat toevoegen;
• Mengen;
• Als het begint te koken, laat het dan 3 minuten staan ​​en zet het uit;
• Voeg in een grote pan op het vuur de olijfolie toe;
• Laurierblaadjes toevoegen;
• Voeg gehakte ui toe;
• Fruit tot de ui transparant wordt;
• Voeg de knoflook toe en bak nog wat;
• Voeg de kabeljauw toe (het is goed om het een beetje te versnipperen);
• Voeg 1 pollepel kookwater toe;
• Mengen;
• Voeg de aardappelen toe;
• Voeg de roomsaus/room toe;
• Mengen;
• Overbrengen naar een vuurvast materiaal;
• Mozzarella-kaas toevoegen;
• Schuif het in de oven op 200 graden tot de kaas smelt;
• Je kabeljauw met room (melkroom) is klaar!