Eenvoudige broodpudding

Routebeschrijving

• Bereid de siroop door de suiker in een puddingvorm te doen en aan de kook te brengen. 
  Roer constant tot het smelt, voeg beetje bij beetje het water toe en blijf roeren tot het weer smelt en een gekaramelliseerde siroop vormt. 
  Verspreid langs de zijkanten van de vorm en zet opzij om uit te harden.
• Doe de gehakte stokbroden, eieren, maïzena, suiker en melk in een blender. 
  Klop tot het deeg glad en uniform is en giet de gekarameliseerde siroop in de vorm.
• Verwarm de oven voor op 180º₢ en bak de broodpudding ongeveer 40 minuten, of tot de buitenkant lichtbruin is en een tandenstoker of mes er schoon uitkomt als je in het deeg prikt.
• Haal de broodpudding voorzichtig uit de oven, laat iets afkoelen en zet het dessert een paar uur in de koelkast. 
  Verwarm de bodem van de vorm lichtjes om de siroop te laten smelten, stort de broodpudding op een schaal of groot bord en het dessert is klaar.