Leer hoe je een heerlijke kipdrumstick maakt voor verjaardagsfeestjes en andere feesten. Bekijk dit eenvoudige en makkelijke recept!
Kippenbout
4
het past50
minutes10
minutesOm je kipdrumstick heel smaakvol en met een gekruide vulling te maken, gebruik je onderstaande ingrediënten en volg je de stapsgewijze bereidingsinstructies.
Ingrediënten
3 kopjes (thee)kipkookwater 630 ml (of… als je geen 3 kopjes kipkookwater hebt, vul dan aan met water)
1 en 1/2 theelepel zout
1 en 1/2 afgestreken theelepel paprikapoeder of de helft van de annatto
1/4 theelepel gemalen peper
1/2 eetlepel olie of olijfolie (8 ml)
2 en 1/4 kop (thee) ongezuurde tarwebloem 340 gram
1 theelepel olie voor het invetten van het aanrechtblad
380 gram diepvries kipfilet (na bereiding is dat 280 gram)
2 liter water om in een gewone pan te koken of 1 en 1/2 liter water om in een snelkookpan te koken
1 en 1/2 eetlepel olie of olijfolie
1/2 kop gehakte of gehakte ui
1/2 eetlepel geraspte of fijngehakte knoflook
1/4 kop (thee)tomatenextract of paprika of annatto om de vulling de gewenste kleur te geven
280 gram reeds geraspte kipfilet of 2 kopjes (thee) reeds geraspte kipfilet
1 en 1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen peper
1 en 1/2 eetlepel gehakte peterselie
1 en 1/2 eetlepel fijngehakte bieslook
Frituurolie
Routebeschrijving
- Kook 380 gram diepgevroren kipfilet in een pan met 2 liter water in 30 tot 40 minuten gaar;
- Versnipper de kip;
- Voeg in een pan 3 kopjes kookwater voor kippen toe;
- Voeg 1 1/2 theelepel zout toe;
- Voeg anderhalve theelepel paprika toe;
- Voeg 1/4 theelepel zwarte peper toe;
- Voeg een halve eetlepel olie toe;
- Mengen;
- Breng het naar het vuur en laat het koken;
- Haal het van het vuur;
- Voeg 2 en 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden toe;
- Goed mengen;
- Verdeel het over de bodem van de pan en zet 1 minuut op hoog vuur;
- Meng en verspreid opnieuw;
- Herhaal deze stappen tot ze 6 minuten gaar zijn;
- Smeer olie op de bank en open het deeg om af te koelen;
- Modelleer en stop het deeg in een zak;
- Voeg in een pan anderhalve eetlepel olie toe;
- Voeg een half kopje geraspte ui toe;
- Laat het goud zijn;
- Voeg een halve eetlepel geraspte knoflook toe;
- Voeg 1/4 kopje tomatenpuree toe;
- Bak gedurende 2 minuten;
- Voeg geraspte kip toe;
- Mengen;
- Voeg 1 1/2 theelepel zout toe;
- Voeg 1/4 theelepel zwarte peper toe;
- Voeg anderhalve eetlepel peterselie toe;
- Voeg 1 1/2 eetlepel bieslook toe;
- Mengen;
- Modelleer de coxinha’s en voeg de vulling toe;
- Voeg in een kom 1/4 kopje water toe;
- Voeg een halve eetlepel maïzena toe;
- Meng en magnetron gedurende 30 seconden;
- Meng en magnetron nog eens 30 seconden;
- Giet dit mengsel over de coxinha’s;
- Doop ze in paneermeel;
- Bak in een pan met hete olie;
- Je kippenbout is klaar!
