Pasta met witte saus

Routebeschrijving

• Breng in een pan voldoende water aan de kook om de pasta te bedekken, voeg zout toe en roer. 
  Voeg de pasta toe als het kookt en laat het ongeveer 10 minuten koken, tot het al dente is (niet te veel koken zodat de pasta niet te zacht wordt). 
  Giet het water af, doe de droge pasta op een bord en zet opzij.
• Om de witte saus te maken, doe je de boter en geplette knoflook in een pan en roer je constant tot ze goudbruin zijn. 
  Zet het vuur uit, doe het tarwemeel erbij en roer goed door. 
  Breng het terug naar middelhoog vuur en voeg geleidelijk de melk toe terwijl je goed roert tot de bloem oplost en kookt. 
  Voeg zout, Parmezaanse kaas toe en kook tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren.
• Zet het vuur uit en voeg de room toe aan de pan. 
  Meng heel goed tot de saus glad en uniform is. 
  Voeg in een koekenpan de in blokjes gesneden spek toe en bak tot ze goudbruin zijn.
• Voeg de witte saus toe aan de pasta en mix tot de pasta helemaal is opgenomen. 
  Serveer de pasta op borden naar keuze, werk af met gebakken spekjes en geraspte Parmezaanse kaas en de pasta met witte saus is klaar om te serveren.