Leer hoe je een heerlijke Madeira-saus maakt, perfect voor je rumpsteak. Simpel, makkelijk en snel recept!
Rump in Madeirasaus
Het Past
4
het pastVoorbereidingstijd
30
minutesKooktijd
40
minutesGebruik deze ingrediënten uit de lijst en volg de stapsgewijze bereidingsinstructies om je Madeira-saus perfect en scherp te maken.
Ingrediënten
730 gram romp
1/2 eetlepel zout
2 knoflookteentjes
Zwarte peper naar smaak
2 eetlepels (of 60 g) boter (of margarine)
halve ui
2 volle eetlepels maïzena (of 30 g)
2 eetlepels uienroom
200 ml Madeira of droge rode wijn
2 vleesbouillons (bereid met 500 ml heet water)
100g champignons (optioneel)
Draadje olie (of olijfolie)
Routebeschrijving
- Breng 730 g rosbief op smaak met 1/2 eetlepel zout;
- Voeg 2 teentjes knoflook toe;
- Voeg koninkrijkspeper naar smaak toe;
- mengen;
- Voeg in een pan op het vuur olie toe;
- Bak het vlees;
- Boek de steaks;
- Voeg in de pan met de rest van de olie 2 eetlepels (of 60 g) boter (of margarine) toe;
- Voeg een halve gesnipperde ui toe;
- Voeg 2 volle eetlepels maïzena (of 30 g) toe;
- Voeg 2 eetlepels uienroom toe;
- Voeg 200 ml droge Madeira of rode wijn toe;
- Voeg 2 vleesbouillons toe (bereid met 500 ml heet water);
- Voeg 100 g champignons toe (optioneel);
- Laat het koken tot het stevig is;
- Voeg de Madeira-saus toe aan de romp;
- Je romp met houtsaus is klaar!
