Leer hoe je geweldige tropeirobonen maakt voor lunch en diner. Bekijk dit eenvoudige en gemakkelijke recept om het zelf te maken!
Tropeiro bonen
Het Past
6
het pastVoorbereidingstijd
40
minutesKooktijd
50
minutesJe tropeirobonen zijn perfect als je onderstaande ingrediënten gebruikt en de bereidingsinstructies volgt.
Bekijk de video hieronder voor meer details!
Ingrediënten
2 en 1/2 kop bonenthee (500g)
300 gram spek
1 pepperoniworst (300g)
400g sertão/gedroogd vlees
2 knoflookteentjes
1 grote ui (200g)
½ kopje cassavemeel
zout naar smaak of 1 runderbouillon
1 middelgrote tomaat (120 g)
1 grote paprika (120g)
7 koppen waterthee (1l en 680ml)
Koriander en bieslook naar smaak
Routebeschrijving
- Voeg in een snelkookpan 2 en 1/2 kopje bonenthee (500 g) toe;
- Voeg 7 kopjes waterthee (1l en 680ml) toe om 4 vingers bonen te passeren;
- Voeg zout naar smaak toe of 1 runderbouillon;
- Tampe en leid tot hoog vuur (laat 10 minuten staan na het nemen van druk);
- Voeg in een pan op middelhoog vuur 1 eetlepel olijfolie/olie toe;
- Voeg 300 g spek toe;
- Meng en laat het een beetje bakken;
- Bewaar het gebakken spek;
- Voeg 400g sertão/gedroogd vlees toe aan de pan en bak in het spekvet;
- Boek het gedroogde vlees;
- Voeg 1 in plakjes gesneden pepperoniworst (300 g) toe aan de pan en bak;
- Bewaar de gebakken worst;
- Voeg 1 grote ui (200 g) toe in de pan;
- Bak mengen en de bodem van de pan schrapen;
- Voeg 2 geplette teentjes knoflook toe en laat even meebakken;
- Voeg 1 grote paprika (120 g) toe, in stukjes gesneden en laat even meebakken;
- Zet op laag vuur en voeg de uitgelekte bonen toe;
- Voeg het vlees toe;
- Voeg koriander en bieslook toe;
- Voeg 1 middelgrote tomaat (120 g) in stukjes toe;
- Voeg ½ kopje cassavemeel toe (geleidelijk tijdens het mengen);
- Je tropeirobonen zijn klaar!
