Gaan we leren hoe we zelfgemaakte panettone of chocotone kunnen maken om te besparen aan het einde van het jaar? Bekijk dit recept dat gemakkelijk en snel te maken is!
Panettone / Zelfgemaakte Chocotone
2
het past1
hour40
minutesOm ervoor te zorgen dat uw zelfgemaakte panettone perfect is voor Kerstmis, moet u de ingrediënten op de lijst gebruiken en de stapsgewijze bereidingsinstructies volgen.
Ingrediënten
- Spons
1 kop (thee)tarwebloem 135 gram
7,5 gram droge gist of 22 gram verse gist
1/2 kopje (thee) water 110 ml
- Pasta
2 en 1/2 kopjes (thee) tarwemeel 340 gram
1/3 kop (thee)suiker 60 gram
4 dooiers 60 gram
1 theelepel zout (4 gram)
5 gram meelverbeteraar
1/3 kop (thee) ongezouten boter 70 gram
1/3 kopje (thee) water 70 ml
1 eetlepel (soep) Panetone smaakessentie 12 ml
1/2 eetlepel honing 8 ml
- Vulling
1 en 1/2 kopje (thee) chocoladeschilfers 250 gram of
1 en 1/2 kop (thee) gekonfijt fruit en/of rozijnen
2 eetlepels ongezouten roomboter 25 gram
Routebeschrijving
- Spons
- Voeg in een kom 1 kop (thee) tarwemeel toe 135 gram;
- Voeg 7,5 gram droge gist of 22 gram verse gist toe;
- Mengen;
- Voeg 1/2 kop (thee) water 110 ml toe;
- Mengen;
- Dek af en laat rijzen;
- Pasta
- Voeg in een andere kom 2 en 1/2 kopjes (thee) tarwebloem 340 gram toe;
- Open een spatie in het midden;
- Voeg 1/3 kop (thee) suiker toe 60 gram ruimte;
- Voeg 4 dooiers 60 gram toe;
- Voeg 1 afgestreken lepel (thee) zout 4 gram toe;
- Voeg 5 gram bloemverbeteraar toe;
- Voeg 1/3 kop (thee) ongezouten boter 70 gram toe;
- Voeg 1/3 kop (thee) water 70 ml toe;
- Voeg 1 eetlepel (soep) Panetone smaakessence 12 ml toe;
- Voeg 1/2 eetlepel (soep) honing 8 ml toe;
- Voeg de spons toe;
- Mix en kneed gedurende 15 minuten (totdat het een sluierpunt wordt);
- Strooi bloem op het aanrecht;
- Leg het deeg erop;
- Rol het deeg uit met natte handen;
- Breng over naar een kom en dek af;
- Wacht tot het 3x zo groot is geworden;
- Panettone vulling
- Voeg 1 en 1/2 kopje (thee) gekonfijt fruit en/of rozijnen toe;
- Mengen;
- Chocolade vulling
- Voeg 1 en 1/2 kop (thee) chocoladedruppels 250 gram toe;
- Mengen;
- Verdeel het deeg doormidden;
- Wrijf een beetje olie op de bank en handen;
- Maak 4 vouwen in het deeg;
- Keer het deeg en de boleie;
- Breng het in vorm en druk om recht te blijven;
- Zet de vorm in een braadstuk en wacht om te groeien;
- Maak een kleine “+” snede in het midden;
- Voeg bovenop elk 1 eetlepel ongezouten boter toe;
- Zet ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden (halverwege keren);
- Je zelfgemaakte panettone/chocotone is klaar!
