Leer hoe u een heerlijke vismoqueca kunt bereiden om te serveren voor lunch en diner. Bekijk dit eenvoudige en makkelijke recept!
Vissen Stoofpot
4
het past30
minutes40
minutesGebruik de onderstaande ingrediënten en volg de stapsgewijze bereidingsinstructies om uw vismoqueca uitstekend te maken.
Ingrediënten
3 grote of 4 middelgrote tomaten
1/4 kop (thee) olijfolie 50 ml
1 rode paprika gesneden 140 gram
1 gesneden groene paprika 140 gram
1 gesneden gele paprika 140 gram
2 uien in plakjes gesneden 250 gram
800 gram gele heek
1 eetlepel zout is de totale hoeveelheid zout in het hele recept
1/2 theelepel gemalen peper
1 eetlepel geraspte knoflook 2 of 3 teentjes knoflook
2 eetlepels citroensap Sap van 1 citroen
1 en 1/2 eetlepel palmolie
400 ml kokosmelk of 2 flessen
1 eetlepel (soep) zetmeel (optioneel) of als je wilt kun je meer gebruiken om de bouillon dikker te maken
2 eetlepels gehakte koriander
1/4 kop (thee) gehakte peterselie
1/4 kopje bieslook (gehakt)
Routebeschrijving
- Verwijder de schil van de tomaten (zet ze in heet water en vervolgens in koud water);
- Snijd de tomaten;
- Voeg in een koekenpan of pan 1/4 kopje (thee) olijfolie 50 ml toe;
- Voeg 1 rode paprika in plakjes van 140 gram toe;
- Voeg 1 groene paprika in plakjes van 140 gram toe;
- Voeg 1 gele paprika in plakjes van 140 gram toe;
- Refo totdat ze verwelken;
- Bewaar de helft van de paprika’s;
- Bewaar in de pan/braadpan de andere helft van de paprika’s en voeg 2 in plakjes gesneden uien toe 250 gram;
- Voeg de helft van de gehakte tomaten toe;
- Voeg de vis in stukjes toe;
- Voeg 1 eetlepel (soep) geraspte knoflook toe 2 of 3 teentjes knoflook;
- Voeg zout naar smaak toe;
- Voeg koninkrijkspeper naar smaak toe;
- Voeg sap van 1 citroen toe;
- Voeg de andere helft van de paprika toe;
- Voeg 1 gesnipperde ui toe;
- Voeg de rest van de in blokjes gesneden tomaat toe;
- Raak het zout en de peper;
- Voeg 1 en 1/2 eetlepel palmolie toe;
- Voeg in een kom 400 ml kokosmelk of 2 flessen toe;
- Voeg 1 eetlepel (soep)zetmeel toe (optioneel) of als je wilt kun je meer gebruiken om de bouillon dikker te maken;
- Meng en voeg toe;
- Voeg 2 eetlepels fijngehakte koriander toe;
- Voeg 1/4 kop (thee) gehakte peterselie toe;
- Voeg 1/4 kop (thee) gehakte bieslook toe;
- Dek af en laat minimaal 25 minuten koken;
- Je vismoqueca is klaar!
