Maak een heerlijke en mooie bananencake die perfect is voor ontbijt en middagsnack. Zie hoe heerlijk dit recept is!
Omgekeerde bananencake
6
het past30
minutes1
hourOm je bananencake gewoonweg perfect te maken, gebruik je deze vermelde ingrediënten en volg je de stapsgewijze bereidingsinstructies.
Ingrediënten
1 en 1/2 kop (thee) suiker of 276 gram (om de vorm te karamelliseren)
4 eieren of 200 gram
2 kopjes (thee) geraffineerde suiker of 368 gram (u kunt demerara of fijn kristal gebruiken)
1/4 kop (thee) ongezouten boter op kamertemperatuur of 50 gram (u kunt ongezouten margarine gebruiken), maar de textuur en smaak met boter is beter
1 kop (thee) melk of 210 ml of 210 gram
1 en 1/2 eetlepel bakpoeder of 22 gram
2 kop (thee) tarwebloem of 272 gram
1/2 eetlepel vanille-essence of 8 gram
5 dwerg- of valkparkietbananen, maar het kunnen ook 7 of 8 zilveren of witte bananen zijn
Routebeschrijving
- Voeg in een ovenschaal 1 en 1/2 kop (thee) suiker of 276 gram toe (om de vorm te karamelliseren);
- Breng aan de kook en laat karamelliseren door te mixen/knijpen;
- Verdeel de karamel over de vorm;
- Voeg in een mixer 4 eieren of 200 gram toe;
- Voeg 2 kopjes (thee) geraffineerde suiker toe of 368 gram (u kunt demerara of fijn kristal gebruiken);
- Klop goed gedurende 10 minuten op maximale snelheid;
- Voeg 1/4 kop (thee) ongezouten boter toe op kamertemperatuur of 50 gram (u kunt ongezouten margarine gebruiken), maar de textuur en smaak met boter is beter;
- Klop gedurende 2 minuten op maximale snelheid;
- Voeg 1 kop (thee) melk of 210 ml of 210 gram toe;
- Voeg 1 en 1/2 eetlepel bakpoeder of 22 gram toe;
- Voeg 2 kop (thee) tarwebloem of 272 gram toe;
- Klop gedurende 2 minuten op lage snelheid;
- Voeg 1/2 lepel (soep) vanille-essence of 8 gram toe;
- Versla meer;
- Snijd de lange bananen in 3 delen;
- Voeg ze toe bovenop de karamel;
- Voeg er deeg bovenop toe;
- Zet ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven op 170 graden;
- Je omgekeerde bananencake is klaar!
